Rioja DOCa Blanco Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

Le Faustino VII Blanco est un vin blanc jeune et fruité produit à La Rioja à partir de raisins Viura, vinifié selon des principes véganes, sans recourir à des produits d'origine animale. Il est destiné à ceux qui recherchent un blanc frais et moderne, capable de combiner immédiateté et plaisir avec un profil aromatique engageant.

La vinification comprend une pré-macération à froid et un bâtonnage pendant la fermentation, des pratiques qui contribuent à enrichir la structure du vin et à amplifier sa complexité aromatique. Ce style œnologique permet à la Viura d'exprimer au mieux ses caractéristiques variétales, avec un équilibre entre fruit, fraîcheur et légèreté.

Dans le verre, il se présente avec des parfums frais de pomme verte, fruits tropicaux et fleurs blanches. En bouche, il se distingue par son acidité vive et une finale sèche et persistante, avec une texture douce qui rend la gorgée fluide et harmonieuse. L'ensemble confère au vin un caractère élégant et polyvalent.

Parfait avec des salades modernes à base d'avocat ou de mangue, des plats de poisson comme des bols de saumon ou de thon, des risottos aux champignons, des spaghettis aux palourdes ou des préparations végétariennes comme des nouilles de courgette et curry d'épinards au lait de coco.