Rioja DOCa Gran Reserva 904 Selección Especial 2016 La Rioja Alta

Le Gran Reserva 904 est un vin rouge prestigieux, produit par La Rioja Alta, à partir de raisins Tempranillo et Graciano provenant de vignobles situés à Villalba, Briñas, Rodezno et Fuenmayor. Ce vin représente un équilibre parfait entre tradition et innovation, avec un fort lien au terroir et une attention constante à la qualité à chaque étape du processus de production.

La vinification implique la récolte manuelle des raisins dans de petites caisses, suivie d'un transport réfrigéré vers la cave pour préserver la fraîcheur du fruit. Après une sélection optique grain par grain, le moût fermente en cuves pendant 21 jours, suivi d'une fermentation malolactique naturelle. L'affinage se déroule pendant quatre ans dans des fûts de chêne américain, fabriqués en interne, avec des soutirages traditionnels manuels tous les six mois, avant la mise en bouteille sans filtration pour maintenir intacte l'intégrité aromatique.

Visuellement, il présente une couleur rouge grenat élégante. Au nez, il exprime une grande complexité aromatique avec des notes de fraises des bois, de cerises rouges, de pruneaux, de mûres et de groseilles rouges, enrichies de nuances de tabac, brioche, café moulu, caramel, cèdre et fleurs de cannelle. En bouche, il offre un équilibre parfait entre alcool et acidité, avec des tanins soyeux et une fraîcheur qui confèrent une gorgée fine, délicate et persistante.

Il accompagne parfaitement les viandes, ragoûts, poissons épicés et desserts à base de chocolat ou de fruits rouges.