Romagna DOC Trebbiano 2024 Romio

Quel type de vin est-ce

Le Trebbiano di Romagna de Romio est un blanc typique des collines de la Romagne, issu exclusivement de raisins Trebbiano. Il se distingue par un style frais, une belle buvabilité ainsi qu’un profil élégant et authentique. La vinification en cuves inox à température contrôlée préserve toute la fraîcheur aromatique du raisin, pour un vin minéral et vif aux arômes de fleurs d’acacia et de pomme. Un choix idéal pour ceux qui recherchent un blanc polyvalent et immédiat.

D’où vient-il

Ce vin naît sur les collines de Romagne, entre Forlì-Cesena et Ravenne. Les vignobles s’étendent sur des sols principalement argileux. Le climat méditerranéen adriatique, avec ses hivers doux et ses étés chauds et ventilés, permet une maturation harmonieuse des raisins. La tradition locale ancrée dans le territoire favorise la production de vins parfumés et faciles à boire.

Comment est-il produit

Les raisins de Trebbiano sont rapidement transportés à la cave après la récolte. S’ensuivent l’éraflage et un pressurage délicat. Le moût est clarifié par gravité, puis fermente en cuves inox à température contrôlée. Après la fermentation, le vin est stabilisé et préparé à la mise en bouteille, afin d’en préserver toute la fraîcheur.

Notes de dégustation

À l’œil, il affiche une robe jaune paille aux reflets verdâtres, limpide et brillante. Au nez, des arômes d’acacia et de pomme verte se dégagent. En bouche, il offre une vivacité rafraîchissante et un bel équilibre entre acidité et touche minérale. La gorgée reste fluide, de corps moyen, avec une finale nette et harmonieuse.

Accords mets et vins

Le Trebbiano di Romagna de Romio accompagne les plats de pâtes fraîches aux légumes, les risottos de la mer ainsi que les soupes de poisson. Son acidité et sa minéralité conviennent aussi aux poissons bleus, tels qu’anchois gratinés ou maquereau mijoté. Dans la région, il s’associe parfaitement à la piadina romagnola avec squacquerone et roquette, et valorise la friture de petits poissons.

Quand le servir

Servez-le frais, dans de grands verres pour exalter ses arômes. Ce vin s’apprécie jeune, pour sa fraîcheur et sa minéralité mises en avant. Sa structure autorise un court vieillissement en bouteille, mais il est destiné à une consommation immédiate.