Romagna DOC Trebbiano 2024 Romio

Vilken typ av vin är det

Trebbiano di Romagna från Romio är ett vitt vin från Romagnas kullar, gjort uteslutande på Trebbiano-druvor. Det presenterar en fräsch, lättdrucken stil med elegant och äkta profil. Jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar bevarar druvornas aromatiska friskhet och ger ett friskt och mineralt vin med dofter av akaciablommor och äpple. Ett utmärkt val för den som söker ett mångsidigt och direkt vitt vin.

Ursprung

Vinet kommer från kullarna i Romagna mellan Forlì-Cesena och Ravenna. Vingårdarna ligger på mestadels leriga jordar. Det adriatiska medelhavsklimatet – med milda vintrar och varma, luftiga somrar – gynnar en balanserad mognad av druvorna. Den lokala traditionen, djupt rotad i området, stödjer framställningen av fruktiga och drickfärdiga viner.

Hur vinet produceras

Trebbiano-druvorna tas snabbt till vineriet efter skörd. Därefter avstjälkas druvorna och pressas varsamt. Musten klaras genom gravitation och får jäsa i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter jäsningen stabiliseras vinet och förbereds för buteljering så att den ursprungliga fräschören bevaras.

Smaknoter

Vinet har en halmgul färg med gröna skiftningar, klart och glänsande. Doften är av akaciablommor och grönt äpple. Smaken är pigg och fräsch med balanserad syra och mineralitet. Vinet är slankt, medelfylligt och har en ren, välbalanserad avslutning.

Passar till

Trebbiano di Romagna från Romio passar till pastarätter med grönsaker, risotto med skaldjur och fisksoppor. Syran och mineraliteten gör att det även fungerar till feta fiskar som gratinerad ansjovis eller stuvad makrill. Regionalt serveras det gärna till piadina romagnola med squacquerone och ruccola samt till friterad småfisk.

När ska det serveras

Servera kallt i stora glas för att framhäva aromerna. Detta vin är bäst ungt, när dess fräschör och mineralitet är tydligast. Strukturen tillåter en kort lagring på flaska, men vinet är gjort för att drickas direkt.