Rosso di Montalcino DOC 2023 Tenute Silvio Nardi

Quel type de vin est-ce

Le Rosso di Montalcino de Tenute Silvio Nardi est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de raisins Sangiovese cultivés sur les collines de Montalcino, en Toscane. Il se distingue par un style structuré et ample, soutenu par une trame tannique veloutée et une persistance agréable. Un travail minutieux à la vinification garantit un profil chaleureux et doux. Le processus comprend une macération pré-fermentaire, suivie d’une fermentation à température contrôlée puis d’un affinage soigné en fûts de bois, achevé par un repos en bouteille pour un résultat cohérent et équilibré.

Origine

Les raisins proviennent de vignes situées à Montalcino, nichées entre les pittoresques vallées de l’Orcia, de l’Asso et de l’Ombrone. Ce contexte vallonné particulier définit la zone de production et reflète la vocation viticole historique du territoire. La position géographique garantit un environnement idéal pour la maturation du Sangiovese et confère une identité directe et reconnaissable. L’influence de ces trois vallées précise l’origine de la matière première, enrichissant le profil structurel lié au territoire de Montalcino.

Comment il est produit

Les raisins de Sangiovese sont récoltés à la main dans la seconde moitié de septembre. À la cave, après une courte macération pré-fermentaire, le moût subit une fermentation de quinze jours à température contrôlée de 30°C afin d’optimiser l’extraction. À la fin de la vinification, le vin connaît une longue période d’élevage en fûts de bois pendant douze mois. Le cycle s’achève par un nouvel affinage en bouteille, garantissant l’expression technique idéale avant la commercialisation.

Notes de dégustation

Dans le verre, ce vin présente une couleur rouge rubis éclatante et intense. Au nez, il s’ouvre sur un bouquet affirmé et direct où prédominent des arômes de fruits rouges mûrs accompagnés de notes épicées bien marquées. La bouche révèle une chaleur, une ampleur et une douceur agréables, portée par une structure solide et bien définie. Les tanins veloutés guident la dégustation vers une finale longue, caractérisée par une belle persistance qui rappelle les sensations fruitées perçues au nez.

Accords mets et vins

La douceur et la solide structure de ce rouge conviennent parfaitement aux premiers plats riches accompagnés de ragù de viande, car ils se marient idéalement aux cuissons longues et à la succulence des plats. Il accompagne parfaitement les préparations savoureuses à base de gibier, équilibrées par les tanins veloutés du vin. Il sublime également la texture et la sapidité des fromages affinés, créant un équilibre gustatif où la persistance du vin valorise l’intensité du repas.

Moments de dégustation

Parfait lors de déjeuners et dîners placés sous le signe de la convivialité, il offre un plaisir continu et satisfait les palais exigeants. Grâce à son profil structuré et à son élevage sous bois et en bouteille, il se présente prêt à être dégusté avec une identité déjà bien affirmée. Ce Rosso di Montalcino propose une présence gustative stable et rassurante, assurant une finale persistante et élégante qui accompagne avec distinction tout le repas, en particulier avec des plats aux saveurs intenses.