Rosso di Montalcino DOC 2023 Tenute Silvio Nardi

Wat voor wijn is dit

De Rosso di Montalcino van Tenute Silvio Nardi is een rode wijn, uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven die geteeld worden op de heuvels van Montalcino in Toscane. De wijn onderscheidt zich door zijn gestructureerde, volle stijl, ondersteund door een fluwelige tanninestructuur en een aangename afdronk. De zorg en aandacht tijdens het vinificatieproces zorgen voor een warme en soepele smaak. Het productieproces omvat een pre-fermentatieve maceratie, gevolgd door een fermentatie op gecontroleerde temperatuur en een nauwkeurige rijping op hout, afgerond met een periode op fles voor een consistent en evenwichtig resultaat.

Herkomst

De druiven komen uit wijngaarden in Montalcino, gelegen tussen de schilderachtige dalen van de Orcia, de Asso en de Ombrone. Deze bijzondere heuvelachtige omgeving bepaalt het productiegebied en weerspiegelt de historische wijntraditie van het gebied. De geografische ligging biedt een ideale omgeving voor de rijping van Sangiovese en geeft de wijn een uitgesproken en herkenbare identiteit. De invloed van deze drie dalen bepaalt precies de oorsprong van de druiven en verrijkt de structuur die verbonden is met het gebied van Montalcino.

Productie

De Sangiovese-druiven worden handmatig geoogst in de tweede helft van september. In de kelder ondergaat de most na een korte pre-fermentatieve maceratie een fermentatie van vijftien dagen bij een gecontroleerde temperatuur van 30°C voor een optimale extractie. Na de vinificatie rijpt de wijn gedurende twaalf maanden in houten vaten. Dit proces wordt afgerond met een verdere rijping op fles, waarmee de ideale technische expressie voor de verkoop wordt bereikt.

Proefnotities

In het glas toont deze wijn een heldere, intense robijnrode kleur. Het bouquet is uitgesproken en direct, met aroma’s van rijp rood fruit en duidelijke kruidige tonen. In de mond is de wijn warm, vol en opvallend zacht, met een solide en goed gedefinieerde structuur. De fluwelige tannines begeleiden elke slok naar een langdurige afdronk, gekenmerkt door goede persistentie die de fruitige indrukken uit de geur herhaalt.

Spijscombinaties

De zachtheid en stevige structuur van deze rode wijn passen perfect bij rijke pastagerechten met vleessaus, en sluiten goed aan bij gerechten die langzaam gegaard zijn en sappig blijven. Ook bij smaakvolle wildgerechten, ondersteund door de fluwelige tannines, komt de wijn tot zijn recht. Daarnaast versterkt hij de textuur en hartigheid van gerijpte kazen en zorgt hij voor een smaakbalans waarbij de aanhoudende afdronk de intensiteit van de maaltijd versterkt.

Het beste moment om te serveren

Perfect voor lunches en diners in goed gezelschap, biedt deze wijn een bevredigende en voortdurende drinkervaring. Dankzij het gestructureerde profiel en de rijping op hout en glas is de wijn klaar om genoten te worden met een duidelijke identiteit. Deze Rosso di Montalcino staat garant voor een stabiele en geruststellende smaakbeleving en biedt een aangename en aanhoudende afdronk die de hele maaltijd elegant begeleidt, vooral bij gerechten met een intense smaak.