Rosso di Montepulciano DOC Prugnolo 2024 Boscarelli

Le Rosso di Montepulciano Prugnolo est un vin produit par Podere Boscarelli, une entreprise toscane fondée en 1962. Situé dans la localité de Cervognano di Montepulciano, ce vin naît de la passion et de la vision de la famille Corradi, qui a su valoriser le territoire et ses cépages autochtones. Les vignobles s'étendent sur des sols calcaires d'origine alluviale, avec une composition de sable, de limon et d'argile qui confère au vin élégance et structure.

Obtenu à partir d'un assemblage de Sangiovese Prugnolo Gentile et d'un petit pourcentage de Mammolo, il est vinifié avec fermentation en cuves d'acier, en utilisant des levures autochtones et des températures contrôlées entre 27 et 30 degrés. Pendant la fermentation, des remontages et des foulages manuels sont effectués. Le vin mûrit ensuite plusieurs mois dans des cuves en béton vitrifié, où il subit la fermentation malolactique, avant d'être légèrement filtré et mis en bouteille.

De couleur rouge rubis brillant, il offre un bouquet harmonieux avec des arômes de fruits rouges, d'épices délicates et de légères notes florales. En bouche, il se présente frais et souple, avec une agréable structure et des tannins équilibrés qui mettent en valeur sa buvabilité et son élégance.

Il se marie parfaitement avec des plats de la tradition toscane, comme des pâtes assaisonnées de sauces savoureuses, des viandes blanches et rouges grillées ou en ragoût.