Rueda DO El Transistor 2023 Telmo Rodríguez

El Transistor est un vin blanc de Telmo Rodríguez, produit dans le village de La Seca, au cœur de la Rueda, et est fait exclusivement à partir de raisins Verdejo cultivés dans de vieux vignobles de gobelet situés dans les lieux d'El Monte et Valdelaíno. Le projet reflète une connaissance approfondie du territoire et une approche respectueuse de la tradition, avec des rendements limités et une sélection manuelle des grappes qui contribuent à la constance qualitative du produit.

La vinification implique l'utilisation de levures indigènes et se déroule dans des conteneurs en ciment, des fûts en bois et des foudres de différentes tailles, garantissant un vieillissement équilibré. Le vin mûrit pendant environ 6-7 mois, période pendant laquelle il acquiert structure et complexité. Ce processus respecte la typicité du cépage et valorise les particularités du sol d'origine fluviale avec la présence de graviers du Quaternaire.

Au verre, il se présente avec un profil authentique et précis, exprimant élégamment les caractéristiques variétales du Verdejo. Des notes d'agrumes émergent, avec des nuances herbacées et une délicate minéralité qui se fondent dans une trame gustative dynamique et bien équilibrée, soutenue par une fraîcheur agréable et une finale persistante.

Parfaitement assorti avec des plats de poisson grillé ou de fruits de mer, il met également en valeur des plats végétariens simples.