Saint-Romain AOC Sous Le Chateau 2022 Olivier Leflaive

Le Saint-Romain Sous le Château d’Olivier Leflaive est un vin blanc élaboré à partir de raisins Chardonnay issus de l’un des climats les plus emblématiques de l’appellation Saint-Romain, caractérisé par des sols calcaires et une exposition favorable qui confèrent au vin personnalité et complexité. Les vignobles, situés sur des pentes abruptes et cultivés selon une méthode durable, expriment au mieux les caractéristiques du terroir.

La vinification prévoit un pressurage partiel des raisins, suivi d’un débourbage statique puis des fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne ; l’élevage se déroule principalement en bois, avec un bref passage en cuve inox pour équilibrer le profil du vin.

Au nez, il offre des arômes profonds et élégants avec de légères notes évolutives, tandis qu’en bouche il est plein et vibrant, avec des touches d’agrumes et une fraîcheur marquée qui apporte tension et longueur.

Idéal en accompagnement de crustacés, de poisson rôti et de fromages crémeux.