Salento IGP Bianco Luna 2024 Conti Zecca

Quel type de vin est-ce

Luna di Conti Zecca est un blanc du Salento issu de Malvasia Bianca et Chardonnay. Il se distingue par un style sobre et complexe, soutenu par une fermentation et un élevage en barrique. Son profil aromatique est franc, avec une structure équilibrée alliant fraîcheur et profondeur. La vinification en fût met en valeur la sapidité et apporte du corps, pour une gorgée immédiate et raffinée.

D'où vient-il

Il est issu du Salento, en Pouilles. Le climat est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds influencés par la brise marine. Le terroir local participe aux caractéristiques du vin, lui apportant fraîcheur et typicité. La famille Zecca travaille ces terres depuis des générations et contribue à la réputation des vins blancs du Salento.

Comment est-il élaboré

Les raisins sont récoltés à la main puis immédiatement refroidis pour préserver les arômes. Après éraflage, un pressurage doux sépare le moût des peaux sans excès de tanins. La vinification et l'élevage se déroulent en barrique, selon la tradition de la cave. La mise en bouteille se fait sans filtration agressive pour maintenir toute la complexité du vin.

Notes de dégustation

Luna offre une robe jaune doré brillante aux reflets verdâtres. Au nez, on retrouve des arômes de fruits exotiques comme la mangue et l'ananas, avec des notes de vanille et de levure. En bouche, il est sec, riche et rond, avec une finale persistante et légèrement épicée. L'équilibre entre structure et fraîcheur offre une gorgée harmonieuse, avec des notes minérales qui amplifient sa polyvalence.

Accords mets et vins

Luna di Conti Zecca accompagne à merveille les plats de poisson, les mollusques et crustacés, grâce à sa sapidité et sa structure. Il se marie aussi très bien avec des préparations à base de légumes ou des fromages frais, où l'équilibre aromatique et la fraîcheur du vin harmonisent les saveurs des plats.

Quand le servir

Il est conseillé de déguster Luna jeune, dans les premières années suivant la production, afin d'apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités. Sa structure et son élevage en barrique permettent une courte évolution en bouteille. Servir frais pour valoriser la palette aromatique et conserver la juste sapidité en bouche.