Salento Negroamaro IGT 2020 Notte Rossa

Le Negroamaro di Notte Rossa provient de vignobles situés sur des sols argileux moyens, situés à une altitude d'environ 100 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Il est entièrement obtenu à partir de grappes de Negroamaro, récoltées entre la deuxième et la troisième semaine de septembre. Après une macération d'environ 10 jours à température contrôlée, la fermentation commence avec des levures sélectionnées. Le vin vieillit dans l'acier avant d'être mis en bouteille.

De couleur pourpre-rouge, il exprime un arôme intense et persistant de cassis et de baies, enrichi de notes épicées de thym. En bouche, il se révèle harmonieux et velouté, avec une finale savoureuse d'une persistance remarquable.

Idéal pour accompagner des entrées robustes, il est parfait avec des plats de viande rouge et des fromages affinés.