Salento IGT Donna Lisa Malvasia Bianca 2016 Leone de Castris

La Donna Lisa Bianco de Leone de Castris est née dans les vignobles situés sur la côte orientale des Pouilles.

Il est produit à partir de raisins Malvasia Bianca purs, récoltés dans les dix premiers jours de septembre. Après macération à froid et décantation, le moût fermente avec des levures indigènes puis reste sur lies fines pendant environ 4 mois. Le vin vieillit encore 7 mois en bouteille puis va sur le marché.

La Donna Lisa de Leone de Castris se caractérise par une couleur jaune doré. Le nez met en valeur des notes d'agrumes, d'ananas, de banane et de vanille. En bouche il est décidément frais et les notes douces de beurre de noisette ressortent.

Particulièrement adapté pour accompagner les soupes de poisson, il se marie aussi bien avec le risotto et les viandes blanches.