Salice Salentino DOC Limitone dei Greci 2014 Paolo Leo

Salice Salentino Limitone dei Greci de Paolo Leo est né dans des vignobles situés dans les provinces de Brindisi et Lecce, au sud des Pouilles.

Il est principalement produit à partir de raisins Negroamaro et Malvasia Nera, récoltés exclusivement à la main dans les premières heures de l'aube. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 25 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 18 mois en acier et pendant 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.

Il a une couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes de fruits rouges, enrichies de délicates notes florales. En bouche, il est ample et équilibré, à juste titre tannique.

Parfait pour accompagner le gibier et les rôtis, ce vin est idéal en combinaison avec des fromages affinés.