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Fiche technique
Description
Carpignano est né dans les vignobles de Cantine Fontezoppa, située dans le DOC Serrapetrona, dans la province de Macerata,
Obtenu exclusivement à partir de raisins Vernaccia Nera, un cépage autochtone de la province de Macerata, Carpignano développe ses caractéristiques après une vinification et une maturation en acier, suivi par environ un an de vieillissement en bouteille, avant d'être mis sur le marché.
Il montre une couleur rouge rubis de bonne intensité et vivacité. Le nez a un parfum original et captivant de cerise sauvage et de prune, suivi d'une forte note de poivre noir et de notes balsamiques fraîches à la fin. En bouche, il montre un corps léger, accompagné de tanins délicats et de sensations d'épices douces qui s'ouvrent sur une finale persistante.
Grâce à ses caractéristiques, il se marie bien avec des plats épicés et de la charcuterie, typiques de la cuisine locale mais aussi du Moyen-Orient. Excellent avec les fromages bleus.
6 produits de Fontezoppa Voir tout
6 produits de Fontezoppa
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Pecorino Falerio DOC Joco 2024 Fontezoppa
Vernaccia di Serrapetrona DOCG Spumante Dolce Fontezoppa
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