Ribolla Gialla Brut Cormòns

Le Spumante Brut Ribolla Gialla de Còrmons est né dans des vignobles situés dans la commune de Cormòns, la capitale du vin frioulan.

Il est produit exclusivement avec des raisins Ribolla Gialla, récoltés uniquement à la main entre la première et la deuxième décade de septembre. Après un pressurage doux, le moût fermente à température contrôlée. Par la suite, la seconde fermentation a lieu selon la méthode Charmat, avec un long séjour sur lies en autoclave et un stockage en bouteille.

Ce Brut se caractérise par une robe jaune pâle et cristalline aux reflets gris et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur des arômes de banane enrichis d'agréables notes de caramel et de notes de levure. En bouche, il est doux, agréablement sec et sec, avec une structure complexe.

Parfait à l'apéritif et en combinaison avec des plats à base de poisson, il est idéal pour accompagner les viandes blanches et les légumes.