Štajerska Slovenija ZGP Pinot Noir 2019 Verus Vinogradi

Verus Vinogradi Pinot Noir est un vin rouge slovène produit dans la région de Štajerska, dans la zone d'Ormož, à partir de raisins 100% Pinot Noir. Les raisins proviennent des pentes d'Ivanjkovci et de Litmerk, où les vignobles poussent sur des sols argilo-sableux à base marneuse.

La récolte est manuelle et la vinification prévoit 2 jours de macération à froid, suivis d'une fermentation en cuve ouverte avec présence de rafles et des remontages effectués 2 à 3 fois par jour. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit environ 9 mois en petits fûts de bois.

Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges, tandis qu'en bouche il propose une combinaison élégante de saveurs intenses, de fraîcheur et d'une agréable acidité.

Il accompagne parfaitement les viandes blanches, le canard, les champignons, la charcuterie délicate et les fromages à affinage moyen.