Štajerska Slovenija ZGP Pinot Noir 2019 Verus Vinogradi

Verus Vinogradi Pinot Noir is een Sloveense rode wijn uit de Štajerska-regio, in het gebied van Ormož, gemaakt van 100% Pinot Noir-druiven. De druiven komen van de hellingen van Ivanjkovci en Litmerk, waar de wijngaarden groeien op klei-zandgronden met een mergelbasis.

De oogst gebeurt handmatig en de vinificatie omvat 2 dagen koude maceratie, gevolgd door fermentatie in een open gistingskuip met stelen en 2-3 keer per dag overpompen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn ongeveer 9 maanden in kleine houten vaten.

In het glas heeft hij een robijnrode kleur. In de neus tonen van rood fruit, terwijl in de mond een elegante combinatie te vinden is van intense smaken, frisheid en een aangename zuurgraad.

Past goed bij wit vlees, eend, champignons, fijne vleeswaren en halfgerijpte kazen.