Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2015 Castel Sallegg

L'Alto Adige Lagrein de Castel Sallegg est né dans des vignobles situés dans la municipalité de Caldaro, dans la province de Bolzano.

Il est produit entièrement avec des raisins Lagrein, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant environ 15 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts d'acier, avant d'être mis en bouteille.

Le Lagrein de Castel Sallegg a une couleur rouge pourpre profond avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes évidents de cassis et de confiture de prune, enrichis d'agréables notes de sureau et de réglisse. En bouche, il a une bonne structure, avec des tanins souples et de délicates notes fruitées en finale.

Ce vin rouge est parfait pour accompagner les ragoûts blancs et rouges et les viandes grillées.