Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2015 Castel Sallegg

Alto Adige Lagrein från Castel Sallegg föddes i vingårdar belägna i kommunen Caldaro, i provinsen Bolzano.

Den produceras helt med Lagrein-druvor, noggrant plockade och utvalda för hand. Jäsning sker i rostfritt ståltankar vid en kontrollerad temperatur av 28 ° C under cirka 15 dagar. Efter malolaktisk jäsning åldras vinet i 6 månader i stålfat innan det tappas på flaska.

Lagrein av Castel Sallegg har en djup lila röd färg med lila reflektioner. Näsan öppnas med tydliga aromer av svarta vinbär och plommon sylt, berikade med trevliga anteckningar av fläderbär och lakrits. På gommen har den en bra struktur, med mjuka tanniner och delikata fruktiga toner på finishen.

Detta röda vin är perfekt för att följa både vita och röda grytor och grillade kött.