Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2015 Castel Sallegg

De Alto Adige Lagrein van Castel Sallegg werd geboren in wijngaarden in de gemeente Caldaro, in de provincie Bolzano.

Het wordt volledig geproduceerd met Lagrein-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 28 ° C gedurende ongeveer 15 dagen. Na malolactische gisting rijpt de wijn 6 maanden in stalen vaten, voordat hij gebotteld wordt.

De Lagrein van Castel Sallegg heeft een dieppaarse rode kleur met paarse reflecties. De neus opent met duidelijke aroma's van zwarte bes en pruimenjam, verrijkt met aangename tonen van vlierbessen en zoethout. In de mond heeft het een goede structuur, met zachte tannines en delicate fruitige accenten op de afdronk.

Deze rode wijn past perfect bij zowel witte als rode stoofschotels en gegrild vlees.