Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2019

Riesling i n pureté, Adler Riesling vient à la vie dans la charmante ville de Klausen, Chiusa, dans la province de Bolzano, dans la vallée Isarco magique, au cœur du Tyrol du Sud, terroir traditionnellement très adapté à la viticulture. Adler von Klausen, littéralement, "l'aigle de Chiusa", est le symbole de la cave qui se distingue également sur l'étiquette et représente l'aigle, un animal qui, dans le symbolisme, représente le pouvoir cosmique, la liberté absolue et, par conséquent, la vie. L'un des cépages les plus prisés au monde, il est cultivé dans des régions viticoles de climat froid et parvient à donner le meilleur sur les pentes raides: il trouve donc les meilleures conditions pour se développer dans la Vallée d'Isarco. Après un traitement et un pressurage en douceur des raisins, la fermentation a lieu à température et maturation contrôlées sur lies nobles en cuves inox.

Excellent profil organoleptique, il se démarque certainement aux côtés des plats légers, comme le poisson et les crustacés. Essayez-le en combinaison avec la cuisine asiatique.