Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2025 Abbazia di Novacella

Type de vin

Blanc

Passage en fût

Courte

Corps

Moyen

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Tyrol du Sud

Idéal avec

Plats végétariens, Pâtes/Raviolis, Légumes

Fiche technique

nom complet

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2025 Abbazia di Novacella

appellation

Alto Adige

millésime

2025

dosage

Sec

pays

Italie

région

Tyrol du Sud

cépage

Sylvaner

vieillissement

Acier, Baril en acacia

format

0,75 L

arômes

Melon, Poire mûre

degré d’alcool

13,5%

température

8-10 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Déclaration nutritionnelle

Énergie

310 kJ / 74 kcal

Glucides

1,2 g

Dont sucres

0,2 g

Ingrédients

Raisins, moût de raisin concentré rectifié, agents stabilisants : acide citrique, gomme arabique, mannoprotéines de levure, polyaspartate de potassium, conservateurs et antioxydants : acide L-ascorbique, sulfites, dioxyde de soufre, métabisulfite de potassium, correcteur d'acidité : acide tartrique

Note moyenne

3,98 / 5

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Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner 2025 Abbazia di Novacella

Abbazia di Novacella

0,75 ℓ

13,50 €

par bouteille (0,75 ℓ) 18 €/ℓ

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Best Buy, excellent rapport qualité-prix.

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2017

90/99

Description

Le Sylvaner de l'Abbazia di Novacella provient de vignobles situés dans le bassin de Bressanone, dans la vallée d'Isarco, une zone caractérisée par des nuits fraîches et une bonne ventilation.

La fermentation et l'élevage se font presque entièrement en acier inoxydable, un quart de la masse effectuant les deux étapes en fûts d'acacia. L'affinage dure au moins 6 mois.

De couleur jaune paille aux reflets verdâtres, il présente un beau nez fruité autour de notes de poire mûre et de melon. En bouche, il surprend par sa robustesse et sa structure tout en restant élégant.

Parfait pour accompagner les premiers plats de la cuisine du Tyrol du Sud, en particulier les canederli, mais aussi avec les salades et la mousse d'asperges.

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