Taurasi DOCG Opera Mia 2019 Tenuta Cavalier Pepe

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Épicé

Origine

Italie, Campanie

Idéal avec

Gibier, Rôtis, Viandes rouges grillées

Fiche technique

nom complet

Taurasi DOCG Opera Mia 2019 Tenuta Cavalier Pepe

appellation

Taurasi

millésime

2019

dosage

Sec

pays

Italie

région

Campanie

cépage

Aglianico

vieillissement

Barrique, Réservoir en béton

format

0,75 L

arômes

Griotte, Café, Chocolat, Myrtille, Poivre, Violette

degré d’alcool

14%

température

18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

0,00 / 5

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Taurasi DOCG Opera Mia 2019 Tenuta Cavalier Pepe

Tenuta Cavalier Pepe

0,75 ℓ

27 €

par bouteille (0,75 ℓ) 36 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Description

Opera Mia est un vin rouge Taurasi de Tenuta Cavalier Pepe, issu de raisins Aglianico cultivés dans les vignobles situés dans les localités de Luogosano et Sant’Angelo all’Esca, en Irpinia, à environ 450 mètres d'altitude. Les sols, de nature argileuse et calcaire avec des composantes volcaniques marquées, contribuent à définir le caractère structuré et élégant du vin.

Les raisins sont récoltés à pleine maturité et soigneusement sélectionnés avant éraflage ; la fermentation s’effectue à température contrôlée avec une macération prolongée sur les peaux, suivie d’un long affinage comprenant un passage en barriques de chêne français, en cuves en ciment et enfin en bouteille, pour obtenir complexité et harmonie.

Il se présente avec une robe rouge rubis intense aux reflets grenat ; au nez, il offre un bouquet ample avec des notes de fruits rouges et de sous-bois mûrs comme la cerise noire et la myrtille, enrichi de touches florales, balsamiques et épicées de poivre noir, café et chocolat ; en bouche, il est complexe, équilibré et minéral, aux tanins fins et élégants et doté d’une finale longue et persistante.

Parfait en accompagnement de viandes rouges grillées ou rôties, de gibier et de plats riches et structurés.

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