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Fiche technique
Description
Tequila Reposado Tapatío est produite par la distillerie Camarena Hermanos SA dans l'État de Jalisco, au Mexique. Il est obtenu exclusivement à partir d'agave selon un ancien procédé artisanal transmis de génération en génération. Après cuisson dans un four traditionnel de briques d'argile et broyage dans les "tahonas" caractéristiques de la pierre, la fermentation a lieu dans des cuves en bois, suivie d'une distillation dans des alambics discontinus en cuivre et d'un vieillissement de 4 à 6 mois en fûts de chêne américain ex -Bourbon.
D'une couleur jaune paille pâle aux reflets dorés, la Tequila Reposado Tapatío s'ouvre sur le nez avec des arômes intenses d'agave cuit, de fruits blancs, de caramel et de vanille, qui cèdent la place à de légères notes de clou de girofle et de bois de santal. En bouche, il est doux, doux et velouté, avec des notes de caramel, de noix de coco et de fruits secs, avec une finale agréablement épicée.
Excellent pour le mélange, il est idéal pour servir avec de la glace.
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