Fiche technique
Terrazas del Norte Vino Tinto Ojo de Ibiza 2016 Dieter Meier
Description
Le vin rouge Ojo de Ibiza d'Ojo de Agua est né dans des vignobles situés au nord de l'île d'Ibiza.
Le vin est un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Monastrell et Syrah. Les raisins sont fermentés dans de petites cuves. Le vin ainsi obtenu est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français.
Il se caractérise par une couleur rouge pourpre intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs rouges, de sureau noir et de craie. Le goût est frais et juteux, avec des tanins puissants et une finale élégante.
Parfait pour accompagner charcuterie et fromages, viandes rouges grillées et rôtis.