Terre di Cosenza Pollino Rosso Riserva DOP Lacrima Nera 2012 Feudo dei Sanseverino

Le Lacrima Nera Riserva di Feudi dei Sanseverino provient de la région viticole émergente de Saracena, près du parc national du Pollino, dans la province de Cosenza.

Ce vin est entièrement issu de raisins de la variété Lacrima Nera, récoltés et sélectionnés tardivement à la mi-octobre. Après un pressage doux des grappes, le moût fermente en acier avec contrôle de température. Par la suite, le vin vieillit en barriques pendant 12-16 mois et plus tard en verre avant d'être mis sur le marché.

Le Lacrima Nera de Feudi dei Sanseverino montre une couleur rouge rubis très intense dans le verre. Le nez s'exprime avec des arômes intenses de cerise noire et d'herbes aromatiques, enrichis de délicates notes épicées. Il peut être apprécié pour son goût sapide, plein et doux.

Parfaite à combiner avec tous les plats de la cuisine calabraise, elle convient particulièrement aux gibiers, viandes rouges et fromages affinés.