Terre di Cosenza Pollino Rosso Riserva DOP Lacrima Nera 2012 Feudo dei Sanseverino

De Lacrima Nera Riserva di Feudi dei Sanseverino komt uit het opkomende wijngebied Saracena, vlakbij het Pollino National Park, in de provincie Cosenza.

Deze wijn is volledig gebaseerd op druiven van de Lacrima Nera-variëteit, half oktober geoogst en laat met de hand geselecteerd. Na een zachte persing van de trossen fermenteert de most in staal met temperatuurregeling. Vervolgens rijpt de wijn 12-16 maanden in barriques en vervolgens in glas voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Lacrima Nera van Feudi dei Sanseverino vertoont een zeer intense robijnrode kleur in het glas. De neus komt tot uiting met intense aroma's van zwarte kers en aromatische kruiden, verrijkt met delicate pittige tonen. Het wordt gewaardeerd om zijn sappige, volle en zachte smaak.

Perfect te combineren met alle gerechten uit de Calabrische keuken, het is bijzonder geschikt samen met wild, rood vlees en oude kazen.