Toscana IGT Belnero 2023 Banfi

Quel type de vin est-ce

Belnero de Banfi est un Rouge Toscan élaboré à partir de Sangiovese et d'autres cépages complémentaires. Il se distingue par un style structuré et complexe, fruit d'une fermentation en cuves inox à température contrôlée et d'un élevage de 14 mois en barriques. Ces choix œnologiques développent un profil élégant et corsé, avec une belle capacité d'évolution en bouteille.

Origine

Belnero prend vie dans la partie méridionale de Montalcino, entre les rivières Orcia et Ombrone. Ce territoire, renommé pour son histoire viticole, confère au vin un style affirmé et distinctif.

Élaboration

La fermentation s'effectue en cuves inox à 24-26 °C durant 8 à 12 jours. S'ensuit un élevage de 14 mois en barriques. Un repos supplémentaire en bouteille complète le processus et assure équilibre et complexité.

Notes de dégustation

À l'œil, Belnero révèle une couleur rouge mauve intense et profonde. Le nez dévoile des arômes de cerises et de prunes, relevés de vanille, tabac et café issus de l'élevage en barrique. En bouche, il se montre ample et structuré, avec des tanins soyeux et une acidité agréable qui apporte de l'équilibre. La finale est persistante, marquée par le retour de fruits noirs et d'épices douces.

Accords mets et vins

Belnero accompagne viandes rouges grillées, soupes et potages ainsi que fromages affinés. Sa structure et la rondeur de ses tanins accentuent la persistance et le profil aromatique.

Quand le servir

Il est recommandé de servir à 18-20 °C dans de grands verres afin de favoriser l'aération et la pleine expression des arômes. Sa structure permet une consommation immédiate ou un vieillissement en cave sur plusieurs années. Idéal lors de moments conviviaux ou de dégustation, il offre une expérience gratifiante dès la première gorgée et jusqu'à la longue finale.