Toscana IGT Carla 6 2021 La Massa

Quel type de vin est-ce

Carla 6 de La Massa est un vin rouge toscan issu de raisins Sangiovese. Vinifié en cuves inox et élevé en tonneaux de chêne français avec un passage supplémentaire en cuves ciment, il offre un profil élégant et bien équilibré, aux tanins souples, à l'acidité vive et à une empreinte minérale marquée, pensée pour la table.

Origine

Il est issu de Toscane, d'une parcelle sélectionnée identifiée comme vignoble 6. Ce choix résulte d'une analyse minutieuse des sols, permettant de sélectionner l’endroit où le Sangiovese exprime au mieux ses qualités et contribue à la composante minérale du vin.

Élaboration

Les raisins sont soigneusement sélectionnés sur deux tables de tri et fermentent en cuves inox, dans une approche axée sur la précision et la pureté aromatique. L’élevage se poursuit en tonneaux de chêne français, puis le vin passe six mois en cuves ciment pour la phase d’élevage. Viennent ensuite la mise en bouteille et une année de repos avant la commercialisation.

Notes de dégustation

Au nez, on perçoit des notes minérales et les caractéristiques typiques du Sangiovese, avec des arômes évidents de fruits rouges mûrs. En bouche, la structure est élégante et bien équilibrée, soutenue par des tanins souples et une acidité vive qui accompagne une évolution enveloppante, pour une finale nette et cohérente.

Accords mets et vins

À table, il accompagne des plats de la cuisine toscane, en particulier les viandes rouges grillées et les fromages affinés. L’équilibre entre les tanins et la fraîcheur met en valeur des préparations savoureuses et gourmandes, sublimant également une bistecca alla fiorentina ou un pecorino affiné dans un contexte de cuisine régionale.

Quand le servir

Il est conseillé quand on recherche un rouge toscan en Sangiovese à la structure équilibrée, capable d’accompagner tout le repas. On peut l’apprécier après l’élevage prévu par La Massa, incluant une période en bouteille avant commercialisation, pour une dégustation déjà harmonieuse. Sa fraîcheur le rend idéal pour accompagner viandes et fromages affinés lors de repas conviviaux.