Toscana IGT Carla 6 2021 La Massa

Vilken typ av vin det är

Carla 6 från La Massa är ett toskanskt rödvin gjort på Sangiovese-druvor. Det vinifieras i stål och lagras på franska ek-tonneaux med ett efterföljande steg i cement, vilket ger en elegant och välbalanserad profil, med mjuka tanniner, livlig syra och en tydlig mineralton, tänkt att avnjutas vid matbordet.

Ursprung

Det produceras i Toscana från en utvald parcel som identifierats som vingård 6. Urvalet bygger på en noggrann jordanalys, vilket gör det möjligt att hitta det område där Sangiovese bäst uttrycker sina egenskaper och bidrar till vinets mineraliska uttryck.

Hur det produceras

Druvorna sorteras noggrant på två sorteringsbord och jäses i ståltankar med fokus på aromatisk precision och renhet. Lagringen fortsätter på franska ek-tonneaux innan vinet får sex månader på cementtank för élevage. Vinet tappas därefter på flaska och får vila i ytterligare ett år innan det släpps på marknaden.

Smaknoter

Doften bjuder på mineraliska inslag och de typiska dragen från Sangiovese, med tydliga toner av mogen röd frukt. I gommen är strukturen elegant och välbalanserad, buren av mjuka tanniner och en livlig syra som skapar en omslutande och följsam utveckling, med en ren och harmonisk avslutning.

Kombinationer

Vid matbordet passar det utmärkt till det toskanska köket, särskilt grillat rött kött och lagrade ostar. Balansen mellan tanniner och friskhet lyfter smakrika och saftiga rätter, vilket även förhöjer en bistecca alla fiorentina eller en lagrad pecorino i ett regionalt kökssammanhang.

När man bör servera det

Passar när man söker ett toskanskt rödvin på Sangiovese med balanserad struktur, som kan följa med genom hela måltiden. Det kan njutas efter den lagring som La Massa föreskriver, inkluderandes en tids flasklagring före försäljning, vilket ger ett redan harmoniskt vin. Dess friskhet gör det utmärkt till luncher och middagar med kött och lagrade ostar.