Toscana IGT Carla 6 2021 La Massa

Wat voor wijn het is

Carla 6 van La Massa is een Toscaanse rode wijn gemaakt van Sangiovese-druiven. Gemaakt in staal en gerijpt in Franse eiken tonneaux met een aansluitende periode in cement, biedt hij een elegant en goed gebalanceerd profiel, met zachte tannines, levendige frisheid en een uitgesproken mineraliteit, bedoeld om aan tafel van te genieten.

Oorsprong

Hij vindt zijn oorsprong in Toscane, uit een geselecteerd perceel dat is geïdentificeerd als wijngaard 6. De keuze is het resultaat van een nauwkeurige bodemanalyse om het gebied te bepalen waar de Sangiovese optimaal tot zijn recht komt en bijdraagt aan het minerale karakter van de wijn.

Productie

De druiven worden zorgvuldig geselecteerd op twee sorteertafels en fermenteren in stalen tanks, met focus op zuiverheid en aromatische precisie. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eiken tonneaux en verblijft zes maanden in cementtanks ter elevage. Daarna volgt botteling en rust de wijn nog een jaar op fles voordat hij op de markt komt.

Proefnotities

In de neus zijn er minerale indrukken en typische aspecten van de Sangiovese te herkennen, met duidelijke tonen van rijp rood fruit. In de mond is de structuur elegant en goed gebalanceerd, ondersteund door zachte tannines en een levendige frisheid die zorgt voor een gulle ontwikkeling en een schone, consistente afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Aan tafel combineert hij goed met Toscaanse gerechten, met name gegrild rood vlees en gerijpte kazen. Het samenspel van tannine en frisheid ondersteunt smaakvolle en sappige gerechten, en benadrukt ook een bistecca alla fiorentina of een gerijpte pecorino in een regionale keuken.

Serveermoment

Aan te raden als men op zoek is naar een Toscaanse rode wijn op basis van Sangiovese met een evenwichtige structuur, die de maaltijd elegant begeleidt. Hij kan worden genoten na de door La Massa voorziene rijping, inclusief een periode op fles voor de verkoop, waardoor hij nu al mooi in balans is. Dankzij zijn frisheid is hij perfect bij lunches en diners met vlees en gerijpte kazen.