Toscana IGT Le Due Arbie Bianco 2015 Dievole

Bianco Le Due Arbie di Dievole est issu des vignobles de la commune de Castelnuovo Berardenga dans la province de Sienne.

Il est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Trebbiano, Malvasia, Sauvignon Blanc et Chardonnay, récoltés dans la première quinzaine d'octobre. Un broyage-égrappage doux permet d'extraire uniquement le moût noble, refroidi et laissé reposer au froid. La fermentation se déroule lentement et constamment, pendant 35 jours à une température de 17-18 ° C, suivie d'un vieillissement dans l'acier pendant 3 mois.

Le Due Arbie di Dievole se caractérise par une couleur jaune citron brillante. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de pêche blanche et de litchi. En bouche, il est frais et agréable, avec des sensations intenses de pêche jaune et de fruit de la passion et une minéralité intéressante.

A déguster dès la première année de vie, ce blanc est idéal en combinaison avec les viandes blanches et les poissons. Excellent en combinaison avec des plats orientaux, des sushis avant tout.