Toscana IGT Le Due Arbie Bianco 2015 Dievole

Bianco Le Due Arbie di Dievole komt uit de wijngaarden in de gemeente Castelnuovo Berardenga in de provincie Siena.

Het is gemaakt met een blend van Trebbiano, Malvasia, Sauvignon Blanc en Chardonnay-druiven, geoogst in de eerste helft van oktober. Een zachte, verpletterende destemming maakt het mogelijk om alleen de nobele most te extraheren, gekoeld en achtergelaten om te bezinken in de kou. De gisting vindt langzaam en constant plaats gedurende 35 dagen bij een temperatuur van 17-18 ° C, gevolgd door veroudering in staal gedurende 3 maanden.

Le Due Arbie di Dievole wordt gekenmerkt door een heldere citroengele kleur. De neus opent met intense aroma's van witte perzik en lychees. In de mond is het fris en aangenaam, met intense sensaties van gele perzik en passievrucht en een interessante mineraliteit.

Om te proeven in het eerste levensjaar is dit wit ideaal in combinatie met wit vlees en vis. Uitstekend in combinatie met oosterse gerechten, vooral sushi.