Toscana IGT Nero di Nubi 2008 Castello di Farnetella

La Toscana Nero di Nubi di Castello di Farnetella est née dans des vignobles situés dans la localité de Farnetella, dans la municipalité siennoise de Sinalunga.

Il est produit à partir de raisins purs de Pinot Noir, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. La fermentation a lieu, avec macération, dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 28-30 ° C, pendant 15-18 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 12-15 mois en fûts de chêne et pendant 8-10 mois en bouteille, avant d'être commercialisé.

Nero di Nubi de Castello di Farnetella se caractérise par une douce couleur rouge rubis, avec des reflets orangés. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité riche et intense, enrichi de délicates notes vanillées. En bouche, il est légèrement tannique, avec des notes épicées agréables et un arrière-goût élégant et persistant.

Ce vin rouge est parfait pour accompagner la volaille noble et le gibier.