Toscana IGT Nero di Nubi 2008 Castello di Farnetella

De Toscana Nero di Nubi di Castello di Farnetella werd geboren in wijngaarden in Farnetella, in de gemeente Sinalunga in Siena.

Het wordt gemaakt met pure Pinot Noir-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. De vergisting vindt, onder maceratie, plaats gedurende 15-18 dagen in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van maximaal 28-30 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 12-15 maanden op eikenhouten vaten en 8-10 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Nero di Nubi van Castello di Farnetella wordt gekenmerkt door een zachte robijnrode kleur, met oranje reflecties. De neus opent met een rijk en intens fruitig boeket, verrijkt met delicate vanille-tonen. In de mond is het licht tannine, met aangename kruidige tonen en een elegante en aanhoudende afdronk.

Deze rode wijn is perfect bij nobel gevogelte en wild.