Toscana IGT Oreno 2021 Tenuta Sette Ponti

Quel type de vin est-ce

Oreno de Tenuta Sette Ponti est un vin rouge produit en Toscane à partir de raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Cet élégant assemblage de style bordelais affiche une forte identité territoriale, fondée sur la précision aromatique et la structure. Après la fermentation et un lent élevage en barriques françaises, il repose en bouteille. Il en résulte un profil harmonieux, fruité et épicé, doté d'une grande capacité d'évolution.

Origine

Ce rouge provient des vignobles de la Tenuta Sette Ponti, dans la localité agricole dont il tire son nom. Les parcelles exposées au sud accueillent des vignes anciennes dont l'âge moyen atteint jusqu'à soixante-quinze ans. Le domaine est traversé par la rivière Oreno, élément identifié à la région d'origine. Ce microclimat toscan confère au vin un style reconnaissable, fondé sur une élégance marquée et une structure solide.

Comment il est produit

La production commence par une récolte manuelle minutieuse des raisins Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. La fermentation prévoit une macération de vingt-cinq jours, accompagnée de nombreux pigeages pour une extraction optimale. Le vin vieillit ensuite en barriques françaises entre douze et dix-huit mois. Un affinage d'un an en bouteille précède la mise en marché, permettant d'intégrer les arômes fruités à ceux du bois.

Notes de dégustation

À l’œil, il présente une profonde robe rouge rubis avec des reflets violets vifs. Au nez, des arômes nets de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes balsamiques élégantes et à des touches de chocolat apportées par le bois. En bouche, l'attaque est fruitée et épicée, soutenue par une belle structure. La finale est harmonieuse et laisse une longue persistance gustative, en accord avec le bouquet.

Accords mets et vins

Sa structure remarquable et ses notes épicées en font l’accompagnement idéal de viandes nobles et de gibier raffiné. L’intensité en bouche trouve toute sa place auprès de brasés de viandes rouges riches ou de rôtis importants. Fidèle à ses origines, il s’accorde parfaitement avec la fameuse bistecca alla fiorentina et les recettes de chasse, comme le ragoût de sanglier, magnifiant les nuances balsamiques du vin.

Conseils de service

Ce rouge est le choix idéal pour les repas aux menus intenses et structurés. Son équilibre maîtrisé offre un plaisir immédiat dès la mise en vente, tout en possédant les qualités pour une longue garde. Il se savoure quand on recherche un vin à la fois net et ample, à l'expression aromatique précise. C’est une étiquette parfaite pour des soirées consacrées aux vins rouges toscans d’inspiration internationale.