Toscana IGT Tinata 2019 Monteverro

Quel type de vin est-ce

Tinata di Monteverro est un vin rouge toscan issu d’un assemblage de Syrah et de Grenache. Ce vin se distingue par sa structure souple et veloutée, enrichie d'une belle fraîcheur et d’un bouquet aromatique bien défini. La fermentation spontanée se déroule séparément pour chaque parcelle dans des cuves en acier et en barriques, suivie d’un élevage ciblé qui dessine un style technique et élégant.

D’où vient-il

Les raisins poussent à Capalbio, au cœur de la Maremme Toscane. Cet emplacement dans le sud de la région apporte au vin une identité marquée et fortement liée à son environnement. Le choix de valoriser cette province reflète le lien profond entre le climat local et le verre, offrant ainsi une expression authentique et cohérente du territoire maremman.

Comment est-il élaboré

La production débute par une récolte manuelle et une sélection des grappes au mois de septembre. Après une fermentation naturelle réalisée pour chaque parcelle, le vin vieillit seize mois en barriques de chêne français. Une partie de la cuvée est affinée dans des cuves en ciment en forme d’œuf, une technique qui structure le vin et préserve l’intégrité du fruit.

Notes de dégustation

À la dégustation, la robe est rouge rubis à reflets pourpres. Le nez révèle d’élégantes notes de canneberge, de melon et de cerise, accompagnées de touches florales de tulipe. La bouche est souple et veloutée, soutenue par une belle fraîcheur. La finale nette laisse une longue persistance évoquant la cerise, les fruits des bois et le tabac.

Accords mets et vins

Grâce à sa souplesse, il accompagne les premiers plats de caractère ainsi que les préparations de viandes rouges. Ses arômes fruités et ses nuances de tabac se marient idéalement avec des fromages affinés comme le pecorino. Dans la cuisine locale, il s’exprime pleinement avec des pappardelle au sanglier ou une bistecca alla fiorentina classique.

Quand le servir

Ce rouge est conseillé pour accompagner déjeuners et dîners aux saveurs prononcées. L’équilibre entre intensité aromatique et fluidité le rend polyvalent, capable d’accompagner harmonieusement tout un repas. Qu'il s’agisse de moments conviviaux ou d’occasions plus formelles, il offre une expérience de dégustation riche qui sublime les moments spéciaux.