Toscana IGT Scannagallo 2011 Santa Vittoria

Le Rosso Rosso Scannagallo de Fattoria Santa Vittoria est né dans les splendides vignobles et caves d'Arezzo de Fattoria Santa Vittoria, à Foiano della Chiana.

Il est produit à partir de raisins Sangiovese et Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne moyennement grillés avant d'être mis en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense, tendant vers le grenat avec le vieillissement. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes de fruits rouges, enrichies de notes épicées de poivre et de café. En bouche, il est plein et corsé, avec une excellente persistance.

Parfait pour accompagner les entrées et les viandes rouges grillées, il est idéal en combinaison avec des fromages assaisonnés, de la charcuterie et du salami.