Fiche technique
Toscana IGT Vermentino 2016 Monteverro
Description
La Toscana Vermentino di Monteverro est née dans des vignobles situés dans la commune de Grosseto de Capalbio, au cœur de la Maremme toscane.
Il est produit entièrement à partir de raisins Vermentino, vendangé manuellement début septembre et pressé entier. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois dans les mêmes conteneurs, sur lies fines, avant d'être mis en bouteille.
Ce Vermentino di Monteverro a une couleur jaune vif et pâle, avec des notes de mercure sur l'ongle. Le nez s'ouvre sur une explosion de poire, de pêche blanche et de citron vert, avec des notes minérales, de poivre blanc et de jonquille pour enrichir le tableau. En bouche, il est frais et dynamique, avec des notes d'agrumes, de pamplemousse rose, de pomme verte, de pêche et d'amande.
Parfait pour accompagner le poisson rôti, les crustacés et les mollusques, ce vin blanc est idéal en combinaison avec des fromages frais, des viandes blanches, des plats de champignons et des omelettes.