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Fiche technique
Description
Le Chianti Rufina Riserva Vigna Montesodi de Frescobaldi naît dans le vignoble éponyme du Castello Nipozzano, situé à Pelago, dans la province de Florence.
Il est produit avec des raisins de Sangiovese en pur, récoltés à la main au début d'octobre, puis fermentés en acier inoxydable à une température inférieure à 35°C pendant 10 jours, suivi d'une macération qui se prolonge pendant encore 30 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est placé en fûts de chêne autrichien et français pendant 18 mois, puis il s'affine en bouteille pendant environ 6 mois avant sa mise sur le marché.
Il se caractérise par une intense couleur rouge rubis. Au nez, on distingue des arômes de violette et de mûre, suivis de notes torréfiées de café arabica et de nuances épicées de muscade, de clou de girofle, de poivre noir et de réglisse. En bouche, il est frais, avec une texture dense et fine et un corps généreux. La finale est longue, dominée par des notes fraîches et fruitées.
Parfait pour accompagner des viandes rouges, il est idéal en accord avec la typique bistecca alla fiorentina.
24 produits de Frescobaldi Voir tout
24 produits de Frescobaldi
Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano 2021 Frescobaldi
Toscana IGT Ammiraglia Alìe 2024 Frescobaldi
Brunello di Montalcino DOCG Castelgiocondo 2020 Frescobaldi
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