Trentino DOC Chardonnay Vigna Camin 2013 Cembra

Le Trentino Chardonnay Vigna Camin di Cembra est né dans le vignoble Camin du même nom, situé dans le site historique du Doss Caslir, dans la zone classique de la vallée de Cembra, au cœur du Trentin-Haut-Adige.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés uniquement à la main au cours de la troisième décade de septembre. Après un pressurage doux des raisins et une décantation statique du moût, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 7 à 8 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Chardonnay Vigna Camin se caractérise par une couleur jaune paille aux reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur d'intenses arômes d'ananas, enrichis d'agréables notes de pomme et d'orange. En bouche, il est fin, élégant et agréablement frais.

Parfait pour accompagner les apéritifs, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de crustacés.