Trentino DOC Gewürztraminer Ritratti 2023 Cantina La-Vis

Le Gewürztraminer de la gamme Ritratti de Cantina La-Vis provient des collines Avisiane, dans la région de Pressano, à environ 330 mètres d'altitude. Le vignoble, exposé au sud et au sud-ouest, est implanté sur un sol argilo-limoneux, fertile, drainé et profond, avec une excellente qualité biologique. Les vignes, âgées de 15 à 25 ans, bénéficient de conditions idéales pour exprimer pleinement les caractéristiques du cépage Gewürztraminer.

La vinification prévoit une courte macération sur les peaux suivie d'un pressurage lent, puis la fermentation et l'élevage se font en acier. Avant la mise en bouteille, le vin subit un bref passage en grand fût, un procédé qui préserve son intégrité aromatique et enrichit sa complexité gustative.

Il se présente avec une couleur or intense. Au nez, il s'ouvre sur des notes florales d'églantier mêlées à des arômes exotiques et des accents de fruits confits. En bouche, il se distingue par sa structure puissante et complexe, accompagnée d'une extrême douceur qui le rend élégant et persistant.

C'est un vin idéal à associer à des plats épicés de la cuisine asiatique ou à des fromages affinés de saveur prononcée.