Trentino DOC Gewürztraminer Ritratti 2023 Cantina La-Vis

Gewürztraminer från Ritratti-linjen av Cantina La-Vis kommer från Avisianska kullarna, i Pressano-området, på cirka 330 meters höjd över havet. Vingården, som vetter mot söder och sydväst, ligger på en lerhaltig jord, bördig, dränerad och djup, med utmärkt biologisk kvalitet. Vinstockarna, som är mellan 15 och 25 år gamla, drar nytta av idealiska förhållanden för att fullt ut uttrycka egenskaperna hos Gewürztraminer-druvan.

Vinframställningen involverar en kort skalmaceration följt av långsam pressning, sedan sker jäsning och lagring i stål. Innan buteljering genomgår vinet en kort passage i stora fat, en process som bevarar dess aromatiska integritet och berikar dess smakkomplexitet.

Det presenteras med en intensiv gyllene färg. På näsan öppnar det sig med blommiga toner av nypon som vävs samman med exotiska aromer och inslag av kanderad frukt. På gommen utmärker det sig för sin kraftfulla och komplexa struktur, åtföljd av en extrem mjukhet som gör det elegant och ihållande.

Det är ett idealiskt vin att kombinera med kryddstark asiatisk mat eller mogna ostar med stark smak.