Trentino DOC Gewürztraminer Ritratti 2023 Cantina La-Vis

De Gewürztraminer van de Ritratti-lijn van Cantina La-Vis komt van de Avisiaanse heuvels, in het gebied van Pressano, op ongeveer 330 meter boven zeeniveau. De wijngaard, gelegen op het zuiden en zuidwesten, ligt op een leem-kleigrond, vruchtbaar, gedraineerd en diep, met uitstekende biologische kwaliteit. De wijnstokken, tussen de 15 en 25 jaar oud, profiteren van ideale omstandigheden om de kenmerken van de Gewürztraminer-druif volledig tot uitdrukking te brengen.

De vinificatie omvat een korte maceratie op de schillen gevolgd door langzame persing, waarna fermentatie en rijping plaatsvinden in staal. Voor het bottelen ondergaat de wijn een korte passage in grote vaten, een proces dat de aromatische integriteit behoudt en de smaakcomplexiteit verrijkt.

Het presenteert zich met een intense gouden kleur. In de neus opent het met bloemige tonen van hondsroos die zich vermengen met exotische aroma's en accenten van gekonfijt fruit. In de mond onderscheidt het zich door zijn krachtige en complexe structuur, vergezeld van een extreme zachtheid die het elegant en aanhoudend maakt.

Het is een ideale wijn om te combineren met pittige Aziatische gerechten of gerijpte kazen met een sterke smaak.