Trento DOC Blanc de Blancs Brut Valentini di Weinfeld

Le TrentoDOC Blanc de Blancs de Valentini est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, exclusivement à partir de raisins Chardonnay cultivés dans les meilleurs terroirs de la vallée du Trentin. Ce vin incarne avec élégance et spontanéité le style des bulles de montagne, en exprimant fraîcheur, finesse et une agréable empreinte du terroir. La sélection rigoureuse des raisins et la conduite des vignobles à faible rendement contribuent à définir un profil raffiné et harmonieux.

Après une vinification en blanc à température contrôlée, le vin de base commence la seconde fermentation en bouteille selon la Méthode Traditionnelle. L’élevage sur lies dure plus d’un an, ce qui permet au vin effervescent de développer une complexité aromatique, une finesse de la bulle et un équilibre gustatif. L’ensemble du processus de production valorise la pureté du Chardonnay et la fraîcheur typique du territoire trentin.

Dans le verre, il se pare d’une robe jaune paille lumineuse traversée par une bulle fine et continue. Au nez, émergent des notes fruitées et des touches végétales délicates, accompagnées d’une agréable sensation de fraîcheur. La bouche est vive, sèche et élégante, soutenue par une belle sapidité et une finale fraîche et raffinée.

Parfait à l’apéritif, il accompagne à merveille les entrées de poisson, les crustacés, les fritures légères et les plats délicats de la cuisine méditerranéenne.