Trento DOC Blanc de Blancs Brut Valentini di Weinfeld

De TrentoDOC Blanc de Blancs van Valentini is een mousserende wijn volgens de traditionele methode, uitsluitend geproduceerd van Chardonnay-druiven afkomstig uit de beste gebieden van de Trentino-vallei. Deze wijn weerspiegelt met elegantie en directheid de stijl van bergbubbels en brengt frisheid, verfijning en een aangename expressie van het lokale terroir tot uiting. De zorgvuldige selectie van de druiven en het werken met lage opbrengsten dragen bij aan een verfijnd en harmonieus profiel.

Na een vinificatie bij gecontroleerde temperatuur ondergaat de basiswijn de tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. De rijping op de gist duurt meer dan een jaar, waardoor de mousserende wijn aromatische complexiteit, fijne mousse en smaakbalans ontwikkelt. Het hele productieproces benadrukt de zuiverheid van de Chardonnay en de typische frisheid van het Trentino-gebied.

In het glas toont hij een heldere strogele kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen geurige fruittonen en delicate plantaardige hints naar voren, begeleid door een aangename frisheid. De smaak is levendig, droog en slank, ondersteund door een goede mineraliteit en een frisse, elegante afdronk.

Perfect als aperitief en uitstekend bij visvoorgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte gefrituurde gerechten en verfijnde mediterrane specialiteiten.