Fiche technique
Description
Le Rosato delle Venezie Rosa dei Masi est élaboré à partir de raisins de Merlot de la haute Valpolicella, une zone où d’importants écarts de température entre le jour et la nuit donnent des vins aux arômes incomparables d’une fraîcheur singulière.
Après la vendange manuelle, la fermentation s’effectue avec une courte macération pelliculaire en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver les arômes et l’équilibre en bouche du vin.
Rosa dei Masi présente une robe rose pâle aux reflets pelure d’oignon. Le nez s’ouvre sur d’intenses parfums floraux, rejoints par de délicates notes de petits fruits rouges. En bouche, il se montre frais et harmonieux, avec une finale où reviennent les fruits rouges, notamment la framboise.
Excellent à l’apéritif, ce rosé est idéal avec les huîtres et les crustacés et s’accorde aussi très bien avec d’autres fruits de mer et le sushi.