Tupungato IG Pasionado Cuatro Cepas 2019 Andeluna

Le Pasionado Cuatro Cepas est un vin rouge produit en Argentine par la cave Andeluna, utilisant des raisins sélectionnés provenant de parcelles excellentes du vignoble situé à Gualtallary, dans le district de Tupungato, dans la vallée de Uco à Mendoza, à plus de 1300 mètres d'altitude. Ce vin représente l'expression de la passion et de l'engagement de l'équipe œnologique pour valoriser le territoire et la durabilité environnementale.

Les vendanges sont effectuées manuellement à l'aube en avril, lorsque l'on atteint la pleine maturité phénolique. Après une sélection manuelle des raisins, une macération pré-fermentaire à froid suit. Chaque variété est vinifiée séparément en acier et vieillie dans des cuves et des barriques en proportions différentes avant l'assemblage final.

Avec une couleur violette intense, il exprime des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices, de chocolat, de noix de coco et des notes fumées au nez. En bouche, il a une structure solide, une grande complexité et une finale longue et persistante.

Idéal avec des rôtis importants, des plats épicés à base de viande ou des fromages durs à pâte sèche.