Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Adami

Adami's Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Dry provient de vignobles situés sur les collines de Cartizze, au cœur de l'extraordinaire terroir de Prosecco.

Il est produit exclusivement avec des raisins Glera, récoltés entre septembre et octobre. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu à une température contrôlée de 17-19 ° C, avec des levures sélectionnées. Après avoir reposé sur la lie d'acier noble pendant 3 mois, le vin subit une re-fermentation dans des autoclaves en acier, à une température de 15-17 ° C, selon la méthode Charmat.

Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et intense de pomme et d'abricot, de poire et de rose. En bouche, il est harmonieux et élégant, d'une grande douceur et fraîcheur.

Excellent à l'apéritif, il est parfait pour accompagner les tartes aux fruits, la focaccia et la pâte brisée.