Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry Adami

Adamis Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore Cartizze Dry kommer från vingårdar som ligger på Cartizze-kullarna, i hjärtat av den extraordinära Prosecco terroir.

Det produceras uteslutande med Glera-druvor som skördas mellan september och oktober. Efter en mjuk pressning sker fermentationen vid en kontrollerad temperatur av 17-19 ° C, med utvalda jästar. Efter att ha stått på ädelstålen i tre månader genomgår vinet omjäsning i stålautoklaver, vid en temperatur av 15-17 ° C, enligt Charmat-metoden.

Det kännetecknas av en halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Nosen öppnar med en rik och intensiv bukett med äpple och aprikos, päron och ros. På gommen är det harmoniskt och elegant, med stor mjukhet och friskhet.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt att följa med frukttakter, focaccia och shortcrust bakelse.